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今日のお弁当シリーズ。 三女はたけのこまぜご飯を。傷みやすいので、ガッツリ保冷して持たせました。 子どもたちに大好評！夫はゆかりご飯です。たまごの消費がエグいので、今日は両面めだま焼きに。茄子やうちきみこ母であり妻である本音をそのまま綴るnote。
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たけのこの茹で方 いろんな料理に使う前に下処理とアク抜きが必要な「たけのこ」 難しそうな気がしますが意外とやる事は簡単なんです🙆♀️ ・洗う・硬いところを落とす ・火が通りやすく、アクが抜けやすいように切り込みを入れる・ぬかと鷹の爪を入れて落とし蓋をし、たっぷりの水で茹でる 沸騰するまで強火、沸騰したらふつふつするくらいの弱火に。
筍のアク抜き」←「鷹の爪は必要？」料理人の回答に 『もっと早く知りたかった！』 ぱぷちゃん- エキスパート - Yahoo!ニュース。
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