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Pan de Masa Madre

$3,500

La masa madre natural es un fermento compuesto de harina y agua que no contiene ningún tipo de levadura añadida. En la propia harina hay multitud de levaduras y bacterias que provocan la fermentación de las masas de manera espontánea. Esta forma de fermentación, tan antigua como los panes que con ella se elaboran, aporta un sabor y aroma especiales a las masas y ayuda a controlar su acidez.

Agotado

Descripción

La masa madre natural es un fermento compuesto de harina y agua que no contiene ningún tipo de levadura añadida. En la propia harina hay multitud de levaduras y bacterias que provocan la fermentación de las masas de manera espontánea. Esta forma de fermentación, tan antigua como los panes que con ella se elaboran, aporta un sabor y aroma especiales a las masas y ayuda a controlar su acidez.

PROPIEDADES SALUDABLES DEL PAN DE MASA MADRE

  • Son panes más digestivos al contener mayor cantidad de bacterias llamadas lactobacillus, que regulan en funcionamiento intestinal. Además, esta bacteria produce los ácidos lácticos y acéticos que actúan como conservadores naturales y evitan el uso de conservadores sintéticos.
  • Reducen los índices glucémicos del pan y la cantidad de glucosa e insulina en sangre, lo cual ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes tipo 2 y la obesidad.
  • Mejoran la absorción de nutrientes de manera natural.
  • Aumentan la sensación de saciedad.

Peso aprox. 600 gramos

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