Descripción
El Ghee se diferencia de la mantequilla regular en que no se quema fácilmente cuando se calienta. Tampoco necesita ser refrigerada. No contiene lactosa ni sólidos lácteos que se filtran durante el proceso de cocción. También tiene una mayor concentración de ácido butírico, conocido por sus efectos positivos sobre el sistema inmunológico y la inflamación.
En medicina ayurveda el ghee se usa desde hace miles de años para lubricar el tracto intestinal y todos los tejidos dentro del cuerpo. Durante una limpieza ayurvédica se usa como el vehículo preferido para extraer toxinas solubles en grasa pues las toxinas solubles en agua generalmente se eliminan en la orina, un proceso donde el cuerpo comienza a quemar su propia grasa como combustible.
Actualmente se está redescubriendo todo su potencial de nutrición y embellecimiento, ha ganado un gran reconocimiento en los últimos años por sus beneficios para la salud ya que aumenta la energía, cura la inflamación y mantiene la piel radiante.
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