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タンドールでナンを焼くインド人シェフのブログ。
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500℃の窯を、蓋の開け閉めだけで火力調整しつつ、タンドリーチキンを焼きながら一度に6〜7枚のナンを焼き上げる熟練シェフの神業です。,テイクアウトもいいですが、ぜひ店内で焼きたてをお召し上がりください♪,タンドール 炭窯 も、厨房入口にのぞけるようになっていますので、ぜひのぞきにきてくださいね！, ランチ11:00〜15:30,ディナー17:00〜21:30,。
タンドリーチキンやナンは店内のタンドール窯で焼き上げ「BAS Kitchen」 - ヨコハマ経済新聞。
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タンドール釜の中で焼き上がりを待つナン。この写真では分かりにくいのですが、下には炭火があり、400度以上になると言われているその炭火の熱と、側面の素焼きの土壁が蓄える熱の両方によって、表面・裏目と内側でそれぞれ食感が異なる美味しい ナンが焼き上がります。
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自作タンドール窯でナンを焼く - つくる楽しみ。
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ナンを焼くタンドール窯です^O^- エコ・クラフトで日々の変化。
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